Potetsalat
👯 4 posjoner ⏳ 45 minutter
En digg potetsalat som passer perfekt til grillmat, spekemat eller som en frisk rett på koldtbordet. I år blir den med på 17.mai-frokosten!
Denne er enkel å lage, men er rik på smak. Med møre poteter, en kremet dressing og friske urter, passer den like godt til sommerens grillkvelder som til julebord eller 17. mai-frokost. Topp med sylta finhakket rødløk for en syrlig og fargerik kontrast. Du kan gjerne lage den dagen før; den blir bare bedre av å trekke litt i kjøleskapet.
Oppskriften
- Kok potetene, avkjøl og skrell dem, før du deler dem i passende biter.
Potetsalat
- Bland majones, dijonsennep, mascarpone i en bolle. Bland i finhakkede urter, sjalottløk, kapers, ansjosfilet og sylta agurk. Smak til med salt og pepper.
- Vend potetene i dressingen.
- Finhakk rødløk. Mål opp sukker og eddik i en bolle, bland i den finhakkede rødløken. La stå i ca 15 minutter. Sil av laken.
Sylta rødløk
- Ha potetsalaten i en fin serveringsbolle, dryss over den syltete rødløken. Og pynt med litt hakkede urter du har til overs for litt farge.
Ingredienser
Potetsalat
Sylta rødløk
